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本文目录
西湖酸辣粉条的做法
材料 ：用料主料粉条（干）200克 、辅料猪油20g 、做法姜蒜末20g 、酸辣视频花椒油4ml、粉条法酸红尖椒10g 、辣粉生抽20ml 、家常醋20ml、做法香油10ml 、油辣椒20g 、肉汤200ml 、盐5g 、香菜20g 。
酸辣粉的做法步骤 ：
1.宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗 ，放入猪油 、姜蒜末和红尖椒 。
2.加入一勺醋 。加入生抽和香油 。滴入几滴花椒油 。加入一勺油辣椒。倒入煮开的肉汤 。
3.另一个锅中放水，加盐煮开 。下入泡好的宽粉快速烫一下。
4.捞出放汤中加入香菜即可 。
八哥酸辣粉的做法
材料
主料 ：红薯粉条150克 ，猪骨高汤1碗，干黄豆15克 ，花生15克 ，芽菜末10克 ，油豆泡4个绿叶蔬菜2条 ，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）
辅料 ：姜蓉1/2茶匙 ，蒜蓉1/2茶匙 ，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙
调味料 ：酱油1大匙，香醋1大匙 ，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙 ，炒熟白芝麻1/4小匙 ，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙 ，白胡椒粉1/4茶匙 ，特制油辣椒1大匙
做法
1、高汤做法；猪大骨500克 ，姜片3片 ，清水12碗 ，先用冷水将猪骨氽烫洗净 ，重新加清水12碗 ，姜片3片 ，大火煮开后转小火煲约2小时 ，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2 、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内 ，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后 ，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱 ，一小匙芝麻香油调均即可 。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时 ，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油 ，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用 。
5 、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆 ，沥净油去皮碾碎备用 。
6 、取2大匙特细辣椒粉放入碗内 ，加入8颗完整的花椒粒 ，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后 ，加入1大匙生抽 ，1小匙芝麻酱 ，1小匙芝麻香油调均即可。
7 、锅内烧开水 ，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水 。
8 、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条 ，再洒上酥黄豆，碎花生 ，香菜，香葱 ，油辣椒 ，烫熟青菜 ，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
酸辣粉条的正确做法
粉丝用温水泡发好 ，放在开水里烫一下捞起来 ，过凉水 ，加调料辣子油 ，盐，味精 ，酱油醋，香油 ，加一点炒香的黄豆 ！加葱姜蒜
文章分享结束 ，酸辣粉条的家常做法和酸辣粉条的家常做法视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！
