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本文目录
腐竹焖鸡肉广东做法
食材用料 ：鸡半只、腐竹150克 、闷鸡焖鸡胡萝卜1根 、块的块红辣椒3个 、做法做法做法洋葱1个 、大全大全香菜适量 、家常大蒜5瓣 、闷鸡焖鸡姜2片 、块的块酱油适量 、做法做法做法蚝油适量、大全大全福临门花生油适量
做法步骤
步骤1/9
准备好所有食材
步骤2/9
把食材都切成适合的家常大小
步骤3/9
鸡冷水下锅 ，焯水备用
步骤4/9
热锅放油
步骤5/9
姜蒜、洋葱和辣椒下锅爆香
步骤6/9
下入胡萝卜 、腐竹和鸡肉炒香 ，从锅边淋入酱油和蚝油，炒香
步骤7/9
加入适量清水炖煮一会，起锅加上香菜即可
步骤8/9
砂锅热上
步骤9/9
完成出锅
葱油焖鸡块的正宗做法
步骤/方式1
鸡腿和鸡翅切块，先焯一下水（放入冷水锅中 ，大火煮沸，变色后捞出） 。
步骤/方式2
葱油做法 ：锅内放入1/4碗食用油（油量不宜过少） ，再放入一大把小葱段和4片姜片 ，小火煎至葱段发黄 。
步骤/方式3
倒入焯水后的鸡块 ，略微翻炒至微黄，接着倒入2勺老抽、2勺生抽 、1勺料酒和半勺糖 ，翻炒均匀后再倒入半碗水 。
步骤/方式4
大火煮沸 ，待汤汁收至浓稠后关火 。即可出锅
沙虫焖鸡肉的做法
用料：鸡半只，沙虫适量 ，大枣10粒 ，盐适量
做法 ：1.准备好所有食材 ，先将半只土鸡 ，把鸡洗净切块备用 。
2.准备干沙虫 、干大枣 ，把干沙虫泡水5分钟 ，把泡水洗净的沙虫捞出剪掉头尾 ，从沙虫的一头把沙虫剪开分开。
3.起锅 ，倒入适量的油 ，当油温升至5成热时 ，放入沙虫 ，炒2-3分钟 ，炒制变色出香味即可 。
4.大枣泡水洗净 ，把枣沙虫放盘里备用 ，把鸡 、炒香的沙虫 、大枣放入砂锅中 。
5.放入准备好的热水，开大火煲开 ，在用小火煲3分钟 ，煲好放入盐即可食用 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
