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本文目录
清炖鱼的家常做法
食材
鱼一条 ，葱两根 ，做法做法清水适量 ，视频生姜一块 ，家常家常花椒粒少许 ，清炖清炖大料粒少许 ，鱼的鱼大蒜五颗，做法做法盐少许 ，视频酱油少许 ，醋适量，植物油少许
做法步骤 ：
1 ，鱼去内脏 ，去鱼线 。
2，葱切段 ，生姜切片 ，蒜拍碎 。留一部分葱姜蒜切碎
3，用盐和一部分葱姜和盐将鱼腌制半个小时
4 ，腌制好的鱼切段 ，锅中烧油 ，下葱花 ，姜丝 ，和蒜末炒
5 ，将鱼段下锅 ，放入花椒粒，大料粒 ，葱段 ，生姜片 ，大蒜 ，撒盐 ，倒入少许酱油 ，然后喷醋（最后多喷一点醋） ，放入辣椒（因为我家给孩子吃 ，所以没有放辣椒）并倒入清水 。水开后 ，小火清炖30分钟。
烹饪技巧
醋要多一些 ，味道会更好
清炖鱼怎么做最正宗的做法
用料：鲤鱼1条 、姜3克 、葱5克 、食用油5毫升 、香菜1根 、白醋5克 、水1升 、料酒5克 、胡椒粉2克 、盐2克 。
1 、姜切片 。
2 、葱切成段 。
3、鲤鱼两面打斜刀 。
4 、将锅中的油烧热后加入葱、姜 、香菜大火爆香 。
5 、将鱼放入锅中加入白醋 、水、料酒、胡椒粉 、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可 。
清炖鱼块的正确方法
方法/步骤
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首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片 ，切寸段 ，下油锅炸至金黄色 。
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然后将豆腐切一厘米厚 ，改成三角形 ，下油锅炸成豆腐泡 ，五花猪肉开水过后切成条 ，宽粉洗净 。
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在高压锅中放一两油 ，并同时放入5棵大料 、20粒花椒 ，炸微糊捞出。
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放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜 、红尖椒炒出香味 ，加热水适量 ，再加料酒 、醋、酱油 、盐 。
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将所有原料放入 ，汤至原料下一厘米 ，盖上锅盖 ，大火煮开后 ，焖5分钟后即可出锅 。
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