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本文目录
酸辣土豆丝怎么做四种做法
制法一 ：
食材:土豆2个 、尖椒1个 、酸辣酸辣视频花椒少许、土豆土豆干红辣椒8颗 、片的片葱花少许
调料:醋3汤匙 、做法做法做法做法酱油1汤匙 、家常家常糖2汤匙 、酸辣酸辣视频盐1/2茶匙
1 、土豆土豆土豆洗净，片的片切丝 。做法做法做法做法准备一盆清水 ，家常家常滴入少许醋 ，将土豆丝放入浸泡一会 ，然后用清水冲洗 ，沥干 。
2、锅中入油加热 ，放入花椒 ，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用 。
3 、再次打开火，待油温7成热时 ，放入干红辣椒 ，闻到辣味后放入葱花爆香 ，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋 、酱油 、糖和盐大火炒1分钟后 ，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
小贴士：
1 、土豆丝切好后 ，放进醋水中浸泡 ，除了避免在空气中氧化变黑之外 ，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然 ，喜欢吃绵软的土豆丝 ，就不要用这个方法啦 。
3 、这个菜在炒制过程中 ，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
制法二 ：
1.土豆丝切好 ，过冷水去淀粉 ，换几次水 ，这样炒出的菜口感脆 。
2.锅中倒一些油 ，油温热时 ，把花椒粒放进去 ，炸出香味半分钟就可以了 ，花椒捞出不要 。
3.油热时，把干红辣椒 ，葱段，姜丝放入爆出香味 。
4.倒入沥干水的土豆丝和青椒丝 ，翻炒1分钟左右 。
5.半透明时候倒白醋，放盐 ，动作要快。再翻炒几下 ，使盐味更匀 。
6.菜熟装盘 ，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。
制法三 ：
原料 ：土豆 、香菇 、胡萝卜、青椒
步骤 ：1、将土豆削皮 ，切成丝，用凉水冲洗沥干水分 。
2 、将香菇 、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出 。
3 、炒锅放油烧热，下入葱花 、姜丝爆锅 ，倒入土豆丝煸炒至发软 。
4 、加入青椒 、香菇 、胡萝卜 、盐 、味 、料酒稍加翻炒 ，用水淀粉勾薄芡 ，淋上熟油 ，出锅即成。
制法四 ：
原料 ：土豆 ，红辣椒 ，花椒 ，大蒜 ，生姜 ，大葱，醋 。小葱
步骤 ：1.土豆去皮切丝 ，边切边用冷水泡土豆丝 ，可以让土豆脆 ，而且女孩子吃不会长胖；如果想配点青椒或者红椒都可以 。
2.切大蒜，生姜 ，大葱切段
3.热油锅 ，放入小红辣椒 ，花椒 ，大蒜 ，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒 ，然后加入盐 ，醋，最后加点小葱 ，会更香哦 ！
何大厨酸辣土豆丝的做法
食材清单
土豆1个 、青红椒各1根（我就青椒） 、干辣椒2个、食盐1茶匙 、香醋2汤匙、生抽2汤匙 、大蒜2瓣 、姜丝葱丝适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备一个大土豆，一个青椒
步骤2/5
去皮后切片待用
步骤3/5
接着切丝放在水中
步骤4/5
反复冲洗干净它的淀粉 ，切的不够细，但是很均匀
最后一步
关淘好的土豆丝沥沥水份 ，锅里少许油爆香葱姜蒜干辣椒 ，再加土豆丝翻炒均匀 ，再加香醋（从锅边淋下去） ，接着生抽反复翻炒均匀！水份差不多快干了 ，加点盐巴鸡精调味翻炒几下就可以装盘子里啦 ！
酸辣土豆丝的做法又好吃又简单
用料 ：土豆350克，青辣椒35克 ，红辣椒20克 ，食盐2克，食油30毫升 ，白醋8毫升 ，白糖5克 ，花椒2克
步骤一 ：将土豆去皮后切成细丝 ，放清水中浸泡5分钟
步骤二 ：锅内将水烧开 ，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水 ，青椒和红椒分别处理好待用
步骤三 ：炒锅热油，把花椒放入爆香 ，后把花椒捞起 ，放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝 、青椒丝 ，快速炒散 ，加入少许白醋炒匀，加入食盐 、白糖调味
关于酸辣土豆片的做法家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
